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世纪华联超市连锁有限公司 临期商品处置制度 |
加强对临近保质期食品的管理，杜绝过期变质食品问题的发生，制定了临期食品相关管理规定， 临期食品管理规定如下 一、食品保质期自查制度 针对商场超市食品数量大，批次多的问题，要求各商场、超市指定各食品柜位负责人员，每日对上架食品是否过期、变质等情况进行自查，并将距保质期不足10日的食品进行清理，放到临期食品销售专区进行销售。所有食品经营单位须对临期食品每日进行检查，并建立检查台账，及时下架过期食品。 二、临期食品专区销售制度 在经营场所内建立临过期食品销售专区在销售专区张贴醒目提示，提醒消费者酌情消费和在保质期内食用。同时，规范经营者的促销行为，促销食品必须明码标价，明示价格折扣标准，防止出现捆绑销售、强制消费等损害消费者权益的现象。 三、过期食品后续跟踪制度 规范保质期到期食品的下架、退货与销毁制度，对保质期到期食品尽可能采取由统一销毁方式，防止下架过期食品重生或继续流向农村等边远地区，对退回生产单位或上级供货商销段的，要求食品批发经营者和商场、超市留存退货记录和货物发运售证，以备工商部门监督检查。 四、建立风险食品重点监管制度 公司组织对旗下门店检查，重点关注食品保质期为较短的面包、肉类包装食品、液态奶、饮料等高风险食品。同时，检查门店临过期食品管理制度的落实情况和保质期到期食品的退市与销毁情况，发现食品保质期管理不完善的，加大对门店的教育和培训。 |