超市卫生管理

卫生管理超市要始终为顾客提供清洁安全的商品；
超市是整个商场实现业绩和目标的前沿阵地，时时保持其整洁；
这样有助于给顾客提供赏心悦目、愉快的购物环境，营造购物气氛，从而提高业绩，方便管理，减少损耗。

清洁区域及责任划分
清洁分为2个区域公共区域：
卖场周围、中央主通道、楼梯及其公共区域。
卖场区域：
货架与货架中间走道、货架上清洁 、商品上清洁。

责任划分卖场员工负责：
随时维护走道的清洁（纸箱，纸屑由卖场负责，楼层需要有清洗工具）；
纸箱清洁由卖场人员拆箱打平后，送至集中区；
货架上无灰尘、无油污；
样品干净，货品无灰尘。

清洁要求标准
货架清洁标准
没有标签撕开后遗留痕迹；
没有灰尘；
货架上的商品干净无灰尘；
不准有任何私人物品置于货架或下面；
走道地板清洁标准
没有纸屑、灰尘，看起来很明亮；
没有残渍痕迹在地板上，如：油漆、茶渍、咖啡；
空纸箱随时清理，没有任何空纸箱。

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